เบคอน แม็คโคร หนึ่งในสินค้ายอดนิยมของคนไทย อร่อยราคาถูก

เบคอน

เบคอน คือ เนื้อหมูแปรรูปที่ผ่านกระบวนการหมัก เกลือ หรือรมควัน โดยทั่วไปนิยมใช้ ส่วนท้องหมู (Pork Belly) ซึ่งมีทั้งเนื้อและไขมันแทรกอย่างลงตัว ทำให้เมื่อทอดหรืออบแล้วมีความกรอบ หอม และรสชาติเค็มมันเป็นเอกลักษณ์ เบคอน แม็คโคร เป็นที่นิยมอย่างมากในอาหารตะวันตก โดยเฉพาะในเมนูอาหารเช้า

ตอนที่ 1 : เบคอนทำมาจากอะไร

ตอนที่ 2 : เบคอน แม็คโคร มีกี่แบบ

ตอนที่ 3 : เบคอนทำเมนูอะไรได้บ้าง

ตอนที่ 4 : ราคา เบคอน แม็คโคร แต่ละยี่ห้อ

ตอนที่ 5 : สรุป

เบคอนทำมาจากอะไร

เบคอน คือ เนื้อหมูแปรรูปที่ผ่านกระบวนการหมักและรมควันจนได้กลิ่นหอมเฉพาะตัว กลายเป็นของอร่อยที่คนทั่วโลกรู้จักและหลงรักตั้งแต่คำแรกที่ได้ลิ้มลอง หลายคนอาจคิดว่าเบคอนก็แค่เนื้อหมูเค็มๆ ทอดกรอบเท่านั้น แต่แท้จริงแล้ว เบคอนคือความลงตัวของ เนื้อหมูส่วนที่ดีที่สุดกับศิลปะในการปรุงรส ที่สืบทอดกันมาหลายยุคหลายสมัย

เนื้อหมูที่นิยมนำมาทำเบคอนก็คือ หมูสามชั้นหรือหมูส่วนท้อง ซึ่งเป็นส่วนที่มีไขมันแทรกในชั้นเนื้ออย่างพอดิบพอดี ไขมันจะช่วยให้เนื้อนุ่มฉ่ำ ไม่แห้ง และเมื่อผ่านการปรุงอย่างพิถีพิถัน จะกลายเป็นเบคอนที่มีความกรอบนอก นุ่มใน เคี้ยวเพลินจนหยุดไม่ได้

กรรมวิธีการทำเบคอนเริ่มจากการ หมักเนื้อหมูด้วยเกลือ น้ำตาล และเครื่องเทศ จากนั้นบางสูตรจะนำไปรมควันด้วยไม้หอมอย่างเมเปิลหรือแอปเปิ้ลวูด เพื่อให้ได้กลิ่นเฉพาะที่เย้ายวนใจที่สุด

เมื่อผ่านการรมควันและพักไว้จนเนื้อแห้งกำลังดี ก็พร้อมนำมาหั่นเป็นแผ่นบาง และทอดบนกระทะร้อนๆ โดยไม่ต้องใช้น้ำมันแม้แต่นิด เพราะไขมันในเบคอนจะละลายออกมาเคลือบกระทะให้เนื้อกรอบอย่างเป็นธรรมชาติ

เบคอน แม็คโคร มีกี่แบบ

เบคอน แม็คโคร แบ่งเด่นๆ 4 แบบ

1.) ลักษณะภายนอก

เบคอนแผ่น (Sliced Bacon) : แบบที่เราคุ้นเคยที่สุด หั่นบางๆ เป็นแผ่นยาว เหมาะสำหรับทอดกรอบ, ใส่ในเบอร์เกอร์, แซนด์วิช
เบคอนลูกเต๋า (Diced Bacon / Bacon Bits) : หั่นเป็นชิ้นเล็กพอดีคำ นิยมใช้โรยหน้าสลัด, พาสต้า หรือผัดรวมกับผัก
เบคอนพัน (Wrapped Bacon) : เอาเบคอนพันวัตถุดิบอื่น เช่น หน่อไม้ฝรั่ง, ไส้กรอก นิยมใช้ในเมนูปาร์ตี้หรือคานาเป้
เศษเบคอน (Bacon Ends & Pieces) : ส่วนเบคอนที่หั่นแล้วไม่เป็นแผ่นสวย ราคาถูก เหมาะสำหรับใช้ปรุงอาหารมากกว่ากินเปล่าๆ

2.) แบ่งตามส่วนของหมูที่ใช้

Streaky Bacon (เบคอนหมูสามชั้น) ทำจากส่วนท้องหมู มีไขมันเยอะ ฉ่ำ หอมมัน ยอดนิยมที่สุด
Back Bacon (เบคอนเนื้อสันหลัง) มีไขมันน้อยกว่า ใช้เนื้อส่วนหลังของหมู รสชาติเน้นความแน่นของเนื้อ กินแล้วรู้สึก “เต็มคำ” นิยมในอังกฤษและแคนาดา
Shoulder Bacon (เบคอนจากหัวไหล่) เนื้อมาก ไขมันปานกลาง รสเข้

3.) แบ่งตามวิธีการถนอม

เบคอนรมควัน (Smoked Bacon) ผ่านการรมควันด้วยไม้หอม เช่น แอปเปิลวูด, เมเปิล หอมควัน รสจัด เหมาะกับสายคาวแบบถึงใจ
เบคอนไม่รมควัน (Unsmoked / Green Bacon) ไม่ได้รมควัน แต่ผ่านการหมักเกลือ รสจะนุ่มกว่า ไม่หอมควันมาก เหมาะกับคนไม่ชอบกลิ่นแรง

4.) เบคอนแปรรูปหรือพร้อมทาน

เบคอนกึ่งสำเร็จรูป (Precooked Bacon) ทอดมาให้แล้ว แค่เวฟหรือนำไปอุ่น สะดวกสำหรับอาหารเช้าแบบเร่งด่วน
เบคอนมังสวิรัติ / วีแกนเบคอน (Vegan Bacon) ทำจากโปรตีนพืช เช่น ถั่วเหลือง, เห็ด, มะพร้าว สำหรับคนรักสุขภาพหรือไม่ทานเนื้อสัตว์

เบคอนทำเมนูอะไรได้บ้าง

เมนูเบคอนสไตล์ไทยๆ

1.) ข้าวผัดเบคอน 🥓 : เมนูง่ายๆ ที่อร่อยแบบจัดเต็ม ใช้ข้าวสวย เบคอนทอด หอมใหญ่ ต้นหอม ปรุงรสด้วยน้ำปลา พริกไทย น้ำตาลนิดหน่อย *เคล็ดลับ ใช้เบคอนทอดจนกรอบก่อนผัด จะได้กลิ่นหอมมันสุดๆ

2.) เบคอนผัดพริกแกง🌶️ : ใช้เบคอนแทนหมูหรือไก่ ผัดกับพริกแกงเผ็ดหรือพริกแกงแดง เติมมะเขือ พริกไทยอ่อน ใบมะกรูดหน่อย อร่อยแบบไทยแท้แต่เพิ่มความมันจากเบคอน กินกับข้าวสวยร้อนๆ คือดีมากก

3.) เบคอนผัดกระเทียมพริกสด🧄 : คล้ายหมูผัดพริก แต่ใช้เบคอนแทน หอมมันและเค็มกำลังดี พริกสด กระเทียม และน้ำปลา ทำให้ออกรสจัด เผ็ดนิดๆ เข้ากับเบคอนสุดๆ

4.) เบคอนพันเห็ดเข็มทอง🍢 : ของกินเล่นยอดฮิตตามร้านปิ้งย่าง แค่พันแล้วเอาเข้าเตาปิ้ง ทาซอสหมักหรือน้ำซีฟู๊ดหน่อยก็อร่อยเด็ด

5.) ต้มยำเบคอน🍲 : เพิ่มเบคอนลงในต้มยำกุ้งหรือต้มยำเห็ด ได้รสหอมมันเค็มตัดกับความเปรี้ยวเผ็ดของต้มยำ กลายเป็นเมนูที่แปลกใหม่แต่ถูกใจ

6.) แซนด์วิชไข่ดาวเบคอน🥪 : เบคอนทอดกรอบโปะบนไข่ดาวในขนมปัง โรยพริกไทยและซอสพริกหน่อย

7.) ยำเบคอน🥗 : ใช้เบคอนทอดแทนหมูสับ ใส่หอมแดง พริกสด น้ำมะนาว น้ำปลา น้ำตาลเล็กน้อย เพิ่มความมันและเค็ม หอมแบบยำแซ่บๆ

8.) ผัดกะเพราเบคอน🥘 : เมนูยอดฮิตตลอดกาล ใส่เบคอนลงไปแทนหมูหรือไก่ รสจัดๆ หอมกระเพรา เข้ากันสุดๆ

ราคา เบคอน แม็คโคร แต่ละยี่ห้อ

ซีพี (CP)

เบคอน 1 กก. : 575 บาท
เบคอน 500 ก. : 299 บาท

เอโร่ (Aro)

เบคอน 1 กก. : 455 บาท

บีเอ็มพี (BMP)

เบคอนแผ่นสั้น 500 ก. : 152 บาท 
สโม้กเบคอน 1 กก. : 415 บาท 
เบคอนรมควันชิ้นเล็ก 500 ก. : 155 บาท

ทีจีเอ็ม (TGM)

เบคอนรมควัน 500 ก. : 285 บาท

ซีพี มีเอตี้ (CP Meaty)

เบคอน 500 ก. : 199 บาท

สรุป

เบคอนเป็นอาหารที่นิยมกินกันมากๆไม่ว่าจะเป็นฝั่งตะวันตกหรือจะฝั่งเอเชีย แถมหาซื้อง่ายอีกด้วยและถึงแม้เบคอนจะมีไขมันค่อนข้างสูง แต่สำหรับสายกินแล้ว มันคือ “ของว่างในฝัน” ที่ยากจะต้านทาน ความหอม กรอบ มัน เค็มนิดๆ ตัดรสกับทุกอย่างได้อย่างลงตัว

ทำให้เบคอนยังคงครองใจคนทั่วโลกแบบไม่มีใครแทนที่ได้ ยิ่งกินไปด้วย แทง หวยไว ไปด้วย เป็นอะไรที่เพลินมากๆครับ

เบคอน แม็คโคร อร่อยราคาถูก